如何制作干香菇目錄方法一:烤箱法1。將蘑菇洗凈晾干，其次看蘑菇包裝，有的超市賣(mài)的是白色塑料盒包裝的蘑菇，但是因?yàn)榘咨芰虾斜旧砗性霭讋?，所以蘑菇?huì)被污染，9.將干蘑菇儲(chǔ)存在密封的容器中，2.切蘑菇。干香菇是有保質(zhì)期的，干香菇的保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)到一年左右，但是保存不好就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，5.把蘑菇拿出來(lái)，方法一:烤箱法1，將蘑菇洗凈晾干。

蘑菇的可食部分主要是菇蓋或菇柄，杏鮑菇主要吃菇柄。杏鮑菇有一個(gè)灰色的蓋子和一個(gè)白色或略帶黃色的柄。先看蘑菇蓋。買(mǎi)蘑菇蓋厚，不完全打開(kāi)。如果變色或有黑點(diǎn)，說(shuō)明不新鮮。鑒別蘑菇是否含有增白劑，需要“聞見(jiàn)”:摸:摸蘑菇表面，蘑菇含有增白劑，表面光滑，手感好，有濕潤(rùn)感；不加增白劑的蘑菇粗糙渾濁，摸起來(lái)粗糙干燥。

第二看:先看蘑菇的顏色。含有增白劑的食用菌表面看起來(lái)很濕很亮，有水洗的感覺(jué)。如果用假幣用的紫外線燈在黑暗中照射，有明亮的熒光點(diǎn)，肯定含有增白劑，但不是增白劑。蘑菇表面呈白色或微黃色，受損部位顏色為暗黃色。其次看蘑菇包裝，有的超市賣(mài)的是白色塑料盒包裝的蘑菇，但是因?yàn)榘咨芰虾斜旧砗性霭讋?，所以蘑菇?huì)被污染。

假的是真的時(shí)候是真的\\\\x0d\\\\x0a生產(chǎn)“猴姑”餅干，是一家名為姜鐘集團(tuán)的制藥公司。這家生產(chǎn)“健胃消食片”等胃藥的知名企業(yè)，利用猴頭菇的成分特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出一種具有養(yǎng)胃功效的餅干，并注冊(cè)了“猴姑”商標(biāo)?！昂锕谩憋灨捎?013年9月上市。雖然這些產(chǎn)品很貴，但是賣(mài)得很好。\\\\x0d\\\\x0a\\\\x0d\\\\x0a最近這家企業(yè)有點(diǎn)煩:在一些超市里，一款商標(biāo)為“999”、名稱為“猴菇”的餅干與“猴姑”餅干并排銷售。

一切都讓消費(fèi)者難以辨別真假。一不小心就會(huì)被這兩只“猴子”搞糊涂。\\ \\ x0d \\ \\ x0a \\ \\ x0a未經(jīng)授權(quán)使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢，造成與他人知名商品相混淆，使購(gòu)買(mǎi)人誤認(rèn)為是該知名商品，即構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，涉嫌侵犯外觀設(shè)計(jì)專利權(quán)。

干香菇是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的烘烤或日曬后慢慢脫水制成的，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。但是，如果想保存的時(shí)間長(zhǎng)，不壞，一定要注意爆炸和恢復(fù)的方法。那么，如何保存干香菇呢？香菇的營(yíng)養(yǎng)成分是低熱量、高蛋白、高纖維食物的最佳代表。東北香菇富含糖、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)氨基酸和大量維生素。此外，香菇還含有其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分，如碳水化合物、脂肪、粗纖維和人體必需的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、錳等。

干蘑菇有保質(zhì)期。蘑菇曬干后保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)到一年左右，但是保存不好會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。干香菇長(zhǎng)了發(fā)霉了就不能再吃了。1.為了防止干香菇長(zhǎng)長(zhǎng)毛，可以放在通風(fēng)、陰涼、干燥的地方或者放在冰箱里。保持低溫環(huán)境可以有效防止食物長(zhǎng)長(zhǎng)毛。2.干香菇也可以用塑料袋密封，防止因環(huán)境潮濕而吸濕回潮。3.干香菇真空密封隔絕空氣，霉菌得不到生長(zhǎng)所需的氧氣，也能有效組織霉菌生長(zhǎng)。

泡干香菇的方法:泡干香菇的時(shí)候，可以先沖洗掉它們的灰塵，然后用適量的溫涼清水(40℃以下)浸泡半小時(shí)。泡干香菇時(shí)，最好用2035℃左右的溫水，這樣不僅能使香菇更容易吸水，變得軟而脹，還能使鳥(niǎo)苷酸充分分解，散發(fā)出一股清香。另外，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。當(dāng)蘑菇蓋全部變軟時(shí)，應(yīng)立即撈起瀝干水分。蘑菇，不管是干的還是鮮的，都可以和其他素食一起烹飪，主輔并舉。

目錄方法1:烤箱方法1。將蘑菇洗凈晾干。2.切蘑菇。3.把蘑菇放在烤盤(pán)上。4.把烤箱預(yù)熱到65攝氏度。5.把蘑菇拿出來(lái)。6.把蘑菇放回烤箱，烤大約1小時(shí)，直到它們都干了。7.然后反復(fù)重復(fù)上述過(guò)程，直到蘑菇完全干透。8.讓蘑菇冷卻。9.將干蘑菇儲(chǔ)存在密封的容器中。方法二:自然風(fēng)干法1。蘑菇洗凈切片。2.看天氣。3.找個(gè)適合晾曬的地方。

5.把攤開(kāi)的或者串起來(lái)的蘑菇放在你選擇的干燥的地方，讓它們?cè)谔?yáng)下曬一兩天，然后每天看看干燥的怎么樣。干蘑菇真是好東西，它們既保留了原有的香味，又耐長(zhǎng)時(shí)間保存，一點(diǎn)點(diǎn)就可以大盤(pán)送出。蘑菇可以用來(lái)煲湯，做飯，做面條，你想做什么都可以。這篇文章將教你如何烹飪干蘑菇，方法一:烤箱法1。將蘑菇洗凈晾干，用刷子或干廚房紙巾清洗蘑菇，不要用水，因?yàn)闈衲⒐皆诤婵净騼?chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)吸引一些其他真菌在上面生長(zhǎng)，這些真菌往往是有害細(xì)菌，吃了會(huì)生病。