馬上就到露天櫻桃季了，教你幾招正確保存大櫻桃！眼下正是水靈靈的煙臺(tái)櫻桃正當(dāng)季，可櫻桃好吃難儲(chǔ)存——尤其是小櫻桃，如果儲(chǔ)存方法不當(dāng)，買回家沒(méi)幾天，可愛(ài)討喜的櫻桃就會(huì)變成各種爛櫻桃。好可惜！好心疼！那么問(wèn)題來(lái)了，煙臺(tái)大櫻桃該如何科學(xué)保存呢？櫻桃屬于漿果，特點(diǎn)就是多汁，大凡多汁的水果一般保鮮時(shí)間都不會(huì)太長(zhǎng)，買的時(shí)候一定要適量。

適宜溫度為1左右，相對(duì)濕度在90%—95%，這樣貯期可達(dá)20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進(jìn)行處理，保證櫻桃表面無(wú)水分。在保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險(xiǎn)蓋，入冰箱冷藏。盡量不要用密閉性的包裝來(lái)封存，如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等。因?yàn)闄烟以谌毖醐h(huán)境下會(huì)分解自身的養(yǎng)分來(lái)獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，自身的養(yǎng)分全分解光了，就像蘿卜糠了一樣，這櫻桃還會(huì)好吃么？

看看有沒(méi)有一日可以到達(dá)的快遞。真要能吃到最新鮮的櫻桃，只能花點(diǎn)成本了，按照俺的新鮮黃花菜的運(yùn)輸方法。一、去水果市場(chǎng)買一個(gè)比較新的泡沫桶。二、將櫻桃打成小包裝塑料袋密封。三、準(zhǔn)備56塊手掌大的冰塊（冷庫(kù)可以買到），冰塊用塑料袋密封，或者干脆自己用礦泉水瓶子凍45瓶冰。四、泡沫桶里面放2個(gè)大的塑料袋，注意要2個(gè)，防止漏水。

先不要全部密封。給快遞或者機(jī)場(chǎng)人員過(guò)目后再全部密封，包括泡沫箱的蓋子周圍都膠帶密封。六、弄好這些后，泡沫箱外面再套一個(gè)紙箱。外面寫明內(nèi)是泡沫箱，注意避免壓壞。七、然后送交快遞，或者直接去機(jī)場(chǎng)發(fā)貨。有可能貨只能到機(jī)場(chǎng)，可以叫你朋友去機(jī)場(chǎng)去取貨。如果發(fā)快遞，也是這樣包裝。一般34天不會(huì)有太大的問(wèn)題。貨到了馬上放入冰箱冷藏。

櫻桃怎么保鮮1、櫻桃是一種喜歡低溫的特色水果，大家在購(gòu)買櫻桃以后應(yīng)該及時(shí)把它放入冰箱中進(jìn)么冷藏，而且還要保證它的相對(duì)濕度在百分之九十以上，在這種情況下櫻桃可以保存三十天不變質(zhì)。如果是大量存放，應(yīng)該先用紙對(duì)其進(jìn)行包裝，然后經(jīng)過(guò)預(yù)冷再存入冷庫(kù)，可以存放好幾個(gè)月不變質(zhì)。2、把櫻桃進(jìn)行減壓存放也是櫻桃保鮮的重要方法之一，大家可以把櫻桃購(gòu)買回家以后，存在放一個(gè)密封性好的容器中，放好以后用針管把里面的空氣抽出，然后再用一個(gè)膠帶把抽氣的孔封死，每隔十天抽氣一次，這樣也能讓櫻桃保鮮好幾個(gè)月。

出差帶櫻桃回去路上應(yīng)該怎么保存你可以用高密度泡沫箱，然后把冰鎮(zhèn)過(guò)得水用塑料袋裝著放在泡沫箱子里，然后把新鮮干凈的櫻桃放進(jìn)去，最后把泡沫箱封的嚴(yán)實(shí)即可。櫻桃怎樣存放不壞櫻桃的保鮮主要有冷藏法、冷凍法以及二氧化硫水浸泡法等。但是櫻桃冷藏容易破裂，而且存儲(chǔ)時(shí)間較短；冷凍處理后，雖能延長(zhǎng)保存時(shí)間，但解凍后其質(zhì)地會(huì)有較大變化；用二氧化硫水溶液浸泡保存，櫻桃的原有色澤和自然風(fēng)味都會(huì)喪失。

保鮮液是一種酸性糖溶液，并加入適量防腐劑。糖可以用蔗糖，葡萄糖或果糖，其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內(nèi)部的滲透壓平衡時(shí)為宜，這樣可以避免櫻桃脹大破裂或收縮變形，保持其原有質(zhì)地。櫻桃的平均含糖量為1216%，保鮮液的糖濃度在1520%即可，酸可以用檸檬酸或食用磷酸，即要考慮抑制微生物的生長(zhǎng)，又要防止櫻桃產(chǎn)生不良的酸味。一般情況下，溶液的pH值應(yīng)為33.5。

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